新着情報 – 尾道柿園

柿でビール⁉その②

本日の中国新聞(備後版)にて、記事紹介されました♪ 先月に仕込みのお手伝いをした「柿ビール」が仕上がりました！味としては、日本国内では珍しい「サワーエール」と言うタイプのビールになります。アルコール度数が３％と低く、飲み易く、独特な酸味と後味に柿の甘味が感じられ、色々な料理とも...

５月も下旬に入りましたが、30℃を越える真夏日が続く状況で、夏が一足早く来ておりますが･･･今年も柿の圃場では柿の花が少しづつ咲き出してきております♪ まだ、可愛いクリーム色の蕾の様な状態のも有りますが、月末頃には満開をを迎えて、来月中旬頃には第一生理落下を迎えます。 ...

本日は梅雨の始まる前の晴れ間に、今シーズンの防除作業をスタートしました！梅雨前で５月と言うのにもう夏日を越える気温状況ですが、完全防備でのこの作業は大変ですが、年間で５回(１０剤)散布する事予定しております。散布回数としては、地域の慣行栽培レベルでは１９剤で約半分程度と減農薬...

今年も向島の方と協力して、メンマ・塩漬け筍の製造をしております♪ 今年は筍が豊富で採り切れないレベルと言う事を地域の方々も話される方が多いのですが、やや伸びた筍を塩漬けしてメンマとしても製造をしております。「尾道タケタケ」として、尾道の「ええじゃん」等でも販売をしております♪ 尾...

本日、GW期間中の５月５日（子どもの日）に、道の駅クロスロードみつぎの店頭販売にて「柿シェイク」を販売しました♪ 昨年、収穫した完熟果を牛乳と混ぜて作った「柿シェイク」で、大きな柿がまるまる１個分使用しております！砂糖や液糖、クリーム等は加えず、柿のみによる甘さで作っております...

今日は雨が２日連続で降り続いた翌日の晴れ間となった日に♪ 兼ねてより予定していた、広島県の農業指導所の皆様と柿の接ぎ木作業の研修会を行いました。目的として、柿の受粉木の枝の効果的な配置と大西条柿の枝の接ぎ木による増産の為で、約60本近くの穂木を用意し、今回は大西条柿の接ぎ木作業を集中的...

今日は暦としては、「穀雨」で朝の雨上がりの後に筍掘りを♪ 正に、「雨後の筍」で、今年は筍が豊作なのか１時間も探さずに至る所に筍が頭を出しておりました！改めて、そのままにしていると放棄竹林の様な竹藪になったり、害獣のエサや住みかになってしまったりと里山にとっても厄介な部分が有る為、山...

本日は昨年から依頼のお話しを進めさせて頂いて、商品化に向けて動いていた「柿ビール」の情報をお伝えします♪ 投稿者(大橋)が尾道に移住した際からご縁が有った、尾道商店街の「尾道ブルワリー」の佐々木ご夫婦とのご協力で今回のお話しは進みました。そもそも、かつての正月飾りの「串柿」の原料と...

今年も綺麗に咲いてくれました♪ 朝夕はまだ寒いですが、日中は温かくなり、先日、清掃活動を行った大島桜の開花状況を確認に行きましたが、(4月8日時点で)９部咲き程度で今週末が見頃になるかと♪ ソメイヨシノが散り出した時に、葉と花が同時に咲くこの大島桜の姿をずっと残し続けていければ...

今年も圓鍔勝三記念美術館前で行われる「桜祭り」に参加致します♪ 大人気の干柿やドライフルーツの他に、柿酢サイダーやオレンジのドライフルーツを使ったカップケーキも販売しております♪ 状況によってはお天気も心配されましたが、無事に晴れて桜も大きく散らずにほぼ満開でお花見日和です♪ 是非...

この度、広島県が推進する「広島県産応援登録制度」に弊社の「干柿」と「柿酢(上丸柿)」が登録されました♪ 昨年度末に県庁で行われた審査会において、無事に承認されて晴れて登録となり、県のホームページ上でも紹介されました。この制度は、県産農林水産物等のブランド化や有利販売の実現を図り、最終...

毎年恒例の見越(みごし)の大島桜の清掃活動を今年も「柿の木会」の皆様に加えて、今年は夏に行われる「尾道100キロ挑戦隊」の学生ボランティアでNPO法人おのみち寺子屋の子達がお手伝いに来てくれての参加でした♪ 皆さん、里山の清掃活動や不慣れな道具を持ちながらでしたが、やはり、若い力が...