今年も筍掘り♪

今日は暦としては、「穀雨」で朝の雨上がりの後に筍掘りを♪

 

正に、「雨後の筍」で、今年は筍が豊作なのか１時間も探さずに至る所に筍が頭を出しておりました！

 

改めて、そのままにしていると放棄竹林の様な竹藪になったり、害獣のエサや住みかになってしまったりと里山にとっても厄介な部分が有る為、山の恵みとして収穫しました。

 

その後、いつも通り湯がいてアク抜きをして水煮加工をして新物を楽しみながら、今シーズンも一部は道の駅クロスロードみつぎ内の野菜市等でも販売させて頂きます♪

 

 

(米糠を使用してアク抜きをしている為、写真にはそれらが写っております)