柿酢（かきす）柿100％ 500ml

フルーティーで上品な酸味の西条柿と
少し甘みのある上丸柿の柿酢

フルーティーな味わいで酸味もやわらかい「西条（さいじょう）柿」と少し甘みがあって飲みやすい「上丸（じょうがん）柿」の柿酢。お好みの味わいをお選びください。柿酢は、動脈硬化を予防するとされるタンニンや高血圧を抑えると言われているカリウムなど、6つの健康成分を含んでるので、飲む健康食品と言われています。お水や炭酸水で割って飲んだり、お料理のさし酢として使用したりするのもおすすめです。

中国地方を代表するブランド柿「西条（さいじょう）柿」の完熟柿を使用。柿の王様と言われるにふさわしく、香りが豊かです。

「尾道柿園」がある、広島県尾道市御調町を代表する「上丸（じょうがん）柿」の完熟柿を使用。少し甘みがあるので飲みやすいです。

雪のちらつく12・1月に完熟した西条柿を収穫します。柔らかくなっているので、落下させないように慎重に収穫していきます。

完熟したかきを樽に仕込み、柿の表面に付いている酢酸菌の自然のチカラのみで、発酵させていきます。

約6ヶ月後には、飴色から薄緑色に変化します。完成後は、同じ尾道市にある400年の歴史を持つ「尾道造酢（株）」さんで、最終工程の絞り・殺菌・ビン詰めを行います。

1日15mlを限度に、きつく感じられる方は水や炭酸水、野菜ジュースなどで割ってお召し上がりください。ドレッシングやマヨネーズに加えるとマイルドになります。