柿酢（かきす）サイダー 200ml （4本セット、12本セット）

身体に良い健康酢である「柿酢」と「パラチノース®」と言う糖分に拘った『健康サイダー』に仕上げました

フルーティーな味わいで酸味もやわらかい「西条（さいじょう）柿」の柿酢に、ほんのり甘みを加えてシュワシュワの炭酸サイダーにしました。この柿酢サイダーは、血糖値の上昇がゆるやかな糖分の「パラチノース」を使用した健康的なサイダーです。

雪のちらつく12・1月に完熟した西条柿を収穫します。柔らかくなっているので、落下させないように慎重に収穫していきます。

完熟した柿を樽に仕込み、柿の表面に付いている酢酸菌等の自然のチカラのみで、発酵させていきます。

約6ヶ月後には、飴色から薄緑色に変化します。完成後は、同じ尾道市にある400年の歴史を持つ「尾道造酢（株）」さんで、最終工程の絞り・殺菌を行います。

最後に完成した柿酢を使って尾道・向島の「後藤鉱泉所」さんでサイダーにして、ビン詰めを行います。

尾道の山(尾道柿園)・街(尾道造酢)・島(後藤鉱泉所)の夢のコラボレーション商品が完成。フルーティーな柿酢の風味を感じるサイダーですので、そのまま冷やしてお飲み下さい。