2024年度 柿渋作りスタート♪

お盆が過ぎた中ですが、残暑はキツイですね😂
ただ、毎年恒例でお盆明けの本日から、今年度の柿渋作りも青柿採りがスタートしました♪👍
普段の様に約20キロ分の青柿を20ケースを2~3日で収穫して、沼隈のNPOが運営する圧搾所に持って行き、1日目に一番渋・2日目に二番渋と言う形の5日間を1サイクルとして動き。今年は最低でも7サイクルは行う予定です!
さらに、取れた柿渋は2年間、今度は大きな樽に寝かして発酵させるので、製品化される2年後まで待ちます‼︎📅
毎年、お盆明けのこの時期からスタートするとは言え、暑さが残るキツイ中、2段梯子を伸ばして7〜8mのトコから高枝切りバサミでの収穫作業🌳
 
今日明日は岡山から柿渋に興味の有る方々が応援に来られて来ており、午前中だけで既に新記録?とも思える程の収穫ペースです!
さぁ!今年も7サイクル以上を目指して頑張ります!💪