2024年度 柿渋作りスタート♪

ただ、毎年恒例でお盆明けの本日から、今年度の柿渋作りも青柿採りがスタートしました♪👍

普段の様に約20キロ分の青柿を20ケースを２～３日で収穫して、沼隈のNPOが運営する圧搾所に持って行き、１日目に一番渋・２日目に二番渋と言う形の５日間を１サイクルとして動き。今年は最低でも７サイクルは行う予定です！

さらに、取れた柿渋は２年間、今度は大きな樽に寝かして発酵させるので、製品化される２年後まで待ちます‼︎📅

毎年、お盆明けのこの時期からスタートするとは言え、暑さが残るキツイ中、２段梯子を伸ばして７〜８mのトコから高枝切りバサミでの収穫作業🌳

今日明日は岡山から柿渋に興味の有る方々が応援に来られて来ており、午前中だけで既に新記録？とも思える程の収穫ペースです！

さぁ！今年も７サイクル以上を目指して頑張ります！💪