ソラ＆ヒロ 元気です！
2018.09.16
今、僕たちは朝ごはんを食べています。 向こうに見えるのが柿渋工房で毎日トンカチ、うるさいです。でも慣れてくると最近は良い響きに 聞こえてきます。 柿園の人達が楽しそうにしてい...柿渋の仕込みが始まる
2018.08.21
今シーズンの柿渋の仕込みスタートです。 これからの一か月あまりの期間が主成分の柿タンニンが水に溶けて、柿自身の力で発酵・熟成して2年で完成させます。 完全無農薬・無添加でできるこの...「大島桜」豪雨を耐える
2018.08.01
前に紹介した大島桜は隣の村の外れにあります。 集中豪雨の後、気にはなっていたのですが、なかなかいけませんでした。 行くまでの道中も無事で、何事もなかったようにゆうゆうと葉の茂った枝...柿渋問題に進展あり
2018.06.12
アメリカ、ニューヨークに船便で｢柿渋｣を出荷しました。 前回の注文に続き、今回は少しまとまった量になります。 アメリカの方に｢柿渋｣の魅力が届くかとドキドキでしたが、大変好評のようです。英...柿色プロジェクトスタート!!
2018.05.26
かねてからの計画していた柿色プロジェクトをスタートさせます。 かつて明治から戦後にかけて日本一の生産量を誇った尾道の柿渋。その原料の柿の木が多く生き続ける(100~150年)この地に柿渋...「尾道渋」その魅力を伝える渋い男なんてね!
2018.05.22
HIROSHIMA T-SITE MADE IN ONOMICHI にイベント出店! 店内の蔦屋書店さんに昨年末に柿渋を２か月にわたり紹介して頂いた経緯があることで、 たくさんのお...柿友、集まれ!!
2018.05.18
HIROSHIMA T-SITE MADE IN ONOMICHI 5.20(日)10:00-16:00 柿渋・柿酢・ドライ柿を出品します。柿友あつまれ!!...柿渋の仕込み用タンクGET!
2018.05.17
これはもともとお醤油の仕込みの為に造られたタンクです。廃業された倉敷市の業者より格安に購入しました。 柿渋の最盛期(昭和初期)はホーロー製の５ｔ樽が一般的でしたが、あまりにも大きすぎて一...新緑の頃、
2018.04.20
新緑の時期にいつもいいなと思うスポットがあります。 木漏れ日がやわらかく届き、鳥のさえずりが聞こえるこの場所は季節の贈り物です。 山を登ってこられた方は、もれなくいただけます...