尾道柿色プロジェクト

k-project

柿渋工房の工事が進みます!

2018.08.31

2階部分を撤去して平屋にします。さすがプロ、どんどん工事が進みます。 屋根板に柿渋を塗る作業もスタート! 初日はフランス人の二人が柿渋体験に来園。お互い片言にもいかない日本...

クラウドファンディング スタート

2018.08.20

いよいよ本格的に柿色プロジェクトⅡとして、古民家をリノベーションして 柿渋のモデルハウス・柿渋をテーマにした工房の工事が始まりました。 今回、尾道市からの補助金支給が決定し、更にクラウ...

「柿渋工房」本格的に工事が始まる。

2018.08.18

2階建ての家を平屋にして工房にふさわしいデザインに変えます。古民家を再生する工事としては 少し大掛かりになり経費も掛かりますが、魅力のある工房にするためには必要と考えています。 瓦...

DIYでピザ窯を作る⑤

2018.08.05

エントツを取り付けました。 横の長さより縦の長さを長くしなければならない(煙の吸い込みが良くなり、よく燃える)ルール があるのでこれでは縦が短いかも。 煉瓦の汚れ(セ...

DIYでピザ釜を作る④

2018.08.05

今日はいつもお世話になっている人たちが駆けつけてくれました。どんどん煉瓦が積みあがって いきます。少しのゆがみはOKかな。 いよいよ完成に近づいてきました。 モルタル...

DIYでピザ釜を作る③

2018.08.04

いよいよ本体の組み立てです。水準器を使い水平を保ちながら積み上げていきます。 酷暑の中、耐火セメントの乾燥がめちゃ早く悪戦苦闘が続きます。 ドームの型は煉瓦のサイズを基準に...

DIYでピザ釜を作る②

2018.07.31

今回作る石窯の基本構造図です。 この窯の利点は焼き床でピザ・パン・オーブン料理が焼け、ダンパーを閉じると燻製もできます。 さらに火床の手前でダッチオーブン料理ができます。 プ...

DIYでピザ窯を作る①

2018.07.31

柿渋工房に隣接する小屋にピザ釜を作ることにしました。柿のドライフルーツをトッピングして、ここにしかない柿ピザを焼く目的です。 お客様が自分でトッピングして焼き、わいわいと楽しんでいただけないかと...

柿色プロジェクトスタート

2018.07.24

柿色プロジェクトって何? 尾道市御調町の菅野地区は400年の歴史を誇る「串柿」の一大産地としての経済のある里山でした。又、明治から戦後にかけて日本一の柿渋の生産を誇った「尾道渋」の原料の...
2 / 212