2018

NEWS

毎年、この時期に柿渋の仕込み・染め体験(柿ピザ付き?)

2018.09.16

毎年、好評開催の柿渋仕込み・染め体験です。 柿を収穫するのも初めての方が多く、いつも最初から盛り上がります。 今回は柿ピザを焼く体験もメニューに加わり、さらに中身が充実...

屋根の形が見えてきました!

2018.09.14

雨の中、工事が進みます。 屋根板が張られ、ようやく柿渋工房の全体が見えてきました。 瓦はもともと敷いてあったセメント瓦を戻します。 壁は瀬戸漆喰・柱は柿渋塗装で仕上げ、柿...

火入れ式

2018.09.09

雨の中、石窯の火入れ式をおごそかに?行いました。 いきなりピザ用の350度にすると釜が割れると聞いているので、200度くらいで止めて儀式は終わりです。 いい感じです😃&#x...

やっと柿ピザを焼く石窯完成!

2018.09.08

鉄工所に発注していた扉が仕上がり、ついに石窯完成!! 記念撮影です😃 50年前の少年の頃、幼なじみのかっちゃんと私(やっちゃん)はいつも一緒で秘密基地・トンネル・ ...

柿渋工房の工事が進みます!

2018.08.31

2階部分を撤去して平屋にします。さすがプロ、どんどん工事が進みます。 屋根板に柿渋を塗る作業もスタート! 初日はフランス人の二人が柿渋体験に来園。お互い片言にもいかない日本...

柿渋の仕込みが始まる

2018.08.21

今シーズンの柿渋の仕込みスタートです。 これからの一か月あまりの期間が主成分の柿タンニンが水に溶けて、柿自身の力で発酵・熟成して2年で完成させます。 完全無農薬・無添加でできるこの...

クラウドファンディング スタート

2018.08.20

いよいよ本格的に柿色プロジェクトⅡとして、古民家をリノベーションして 柿渋のモデルハウス・柿渋をテーマにした工房の工事が始まりました。 今回、尾道市からの補助金支給が決定し、更にクラウ...

「柿渋工房」本格的に工事が始まる。

2018.08.18

2階建ての家を平屋にして工房にふさわしいデザインに変えます。古民家を再生する工事としては 少し大掛かりになり経費も掛かりますが、魅力のある工房にするためには必要と考えています。 瓦...

DIYでピザ窯を作る⑤

2018.08.05

エントツを取り付けました。 横の長さより縦の長さを長くしなければならない(煙の吸い込みが良くなり、よく燃える)ルール があるのでこれでは縦が短いかも。 煉瓦の汚れ(セ...

DIYでピザ釜を作る④

2018.08.05

今日はいつもお世話になっている人たちが駆けつけてくれました。どんどん煉瓦が積みあがって いきます。少しのゆがみはOKかな。 いよいよ完成に近づいてきました。 モルタル...
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